椰子雞煲湯1、做法一：原料：新鮮椰青肉半個，雞一只，鹽，（可以放些紅棗）。2、步驟：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小　。先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可。3、做法二：原料：椰青1個、雞半只、枸杞10粒、紅棗2顆、鹽少許、生姜少許、料酒少許。4、步驟：椰青鉆孔取椰子水，開蓋。雞切小塊，焯水備用。姜切片，雞塊，紅棗枸杞，放入燉鍋，加椰子水，水量覆蓋雞塊即可，隔水燉一小時。把燉好的雞湯雞塊倒入椰子殼中，繼續隔水燉90分鐘。