印度蘆薈汁味道較苦，有淡淡的蘆薈味。蘆薈汁是白色的，口感黏糊。印度蘆薈汁主要成分有蘆薈大黃素、蘆薈大黃素甙、高塔爾蘆薈素、大黃酚、大黃酚葡萄糖甙、蒽酚等蒽類及其甙類以及槲皮素、莰非醇、蘆丁等黃酮類和葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、鼠李糖、蔗糖、木糖、果糖、葡萄糖醛酸等糖類物質。