秋天的蔬菜和農作物有西紅柿、綠豆、玉米、棉花、蘿卜、豆角、水稻、蓮藕、紅薯、芝麻等。1、西紅柿：原產于南美洲，在中國各地廣泛栽培。果實營養豐富，具有特殊風味，可以生食、煮食、加工番茄醬、番茄醬汁等。2、綠豆：綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。3、玉米：是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物。4、棉花：是錦葵科棉屬植物的種籽纖維，原產于亞熱帶。植株灌木狀，在熱帶地區栽培可長到6米高，一般為1到2米。5、蘿卜：蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。6、豆角：是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高，口感好。