木瓜有皺皮木瓜、毛葉木瓜、光皮木瓜、番木瓜、宣木瓜、夏威夷木瓜、野木瓜等品種。1、皺皮木瓜：一種小型灌木，高度在1-2米左右。花為猩紅色，也有淡紅色或白色，但很少見。花期在每年的3-5月份，等到9-10月份果實才能成熟。果實形狀為球形，直徑在4-6厘米之間，木質素含量比較低。可以制作果脯，也能用來做醬。2、毛葉木瓜：屬于小喬木或灌木，能長到2-6米高。花先于葉子開放，顏色是白色或淡紅色，而且是2-3朵簇生在一起。果實卵圓形，也有的接近圓柱形，但頂端有一個突起，表面黃色有紅暈。3、光皮木瓜：在我國的很多地方都有分布，作為觀賞花卉或是取果實食用都很不錯。光皮，是指其干燥后，果皮仍然不會皺縮。4、番木瓜：屬于番木瓜科番木瓜屬。其花有單性有兩性，雄花為圓錐花序，花冠乳黃色，有5片花瓣，雌花則是傘房花序，多為乳黃色或黃白色。果實為肉質漿果，成熟后為黃色，味道比較香甜。5、宣木瓜：安徽省宣城市宣州區特產，全國農產品地理標志，富含19種氨基酸、18種礦物微量元素以及大量維生素C。