1、從生存的環境來判斷：通常野生三文魚體內有寄生蟲，是通過吞食其他小魚傳染的；而人工養殖的三文魚通常沒有寄生蟲，因養殖的三文魚是純人工飼料飼養，水質也會嚴格把控。2、從加工處理方式判斷：三文魚食用前會通過低溫冷凍可殺滅寄生蟲。通常用零下30攝氏度左右的低溫，冷凍保存24個小時左右進行除蟲處理。但如果購買的三文魚沒有進行除蟲處理，就可能有寄生蟲。