視情況而定。若是用普通的鍋蒸灌腸，需30分鐘。若是用高壓鍋大火蒸灌腸，要20分鐘，慢火蒸灌腸要25分鐘。灌腸是北京地區特色傳統名吃之一。另外，在山西太谷、榆次、徐溝等地區盛行的灌腸，是一種以蕎面為原料的特色面食小吃，它與北京人吃的灌腸完全不同，有煎、炸、炒多種做法。