1、喝鐵觀音的禁忌之一是喝濃茶，濃茶中的茶堿和咖啡因的含量較高，沖泡時較高的濃度會導致咖啡堿攝入過多，出現心跳加快，大腦長時間興奮的狀態，加重心臟的負擔。2、沖泡鐵觀音需要較高的水溫，但是沖泡好后不適合立馬飲用，飲用過燙的茶水會咽喉和口腔黏膜造成較大的刺激，長時間喝燙茶會引起呼吸系統受損，還可能引起癌變，因此最好待茶水晾至50度左右再飲用。3、空腹飲茶會導致腸胃快速吸收茶水中的咖啡堿和茶堿，導致腸胃不適，還有可能醉茶，導致茶堿中毒，出現嘔吐、心慌、電解質紊亂的顯現，還可能造成中樞神經受損，應立即送醫救治。