每100克生干西瓜子仁中含熱量為573卡，蛋白質32.4克，膳食纖維5.4克，脂肪45.9克，碳水化合物3.2克，維生素B20.08毫克，維生素B10.2毫克，維生素E1.23~27.37毫克，磷760毫克，鐵4.7毫克等。西瓜子中含有豐富的蛋白質、脂肪酸及維生素等多種營養成分，它里面還有以鐵和硒為主的多種微量元素，以上這些營養元素對人體的肺部具有很好的保護作用，可起到清肺化痰等多種功效，另外對于人類的咳嗽和痰多等癥狀也有很好的食療效果。