1、背刺不同：米刺參背部和兩側(cè)的刺都是一樣粗壯；而海參因生長(zhǎng)環(huán)境的影響，背部和兩側(cè)的刺粗細(xì)長(zhǎng)短不一樣，且刺細(xì)長(zhǎng)顯得沒(méi)有力量。2、沙嘴不同：米刺參的沙嘴大而堅(jiān)硬；而海參因生長(zhǎng)得快，沙嘴肉質(zhì)松軟不緊實(shí)。3、形態(tài)不同：米刺參是紡錘形，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來(lái)很結(jié)實(shí)；而海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，缺乏韌勁。4、底足不同：米刺參通常生長(zhǎng)在水深20米左右的海域，通過(guò)底足行動(dòng)來(lái)尋找食物，因此底足長(zhǎng)得短而粗壯；而海參因長(zhǎng)期食用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長(zhǎng)。