蔓越莓是一種水果，原名鶴莓。因其花朵很像鶴的頭和嘴而得名。此外還有蔓越橘、小紅莓、酸果蔓等的名稱。蔓越莓的話花呈深粉紅色，總狀花序，紅色漿果可做水果食用。夏越莓是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。蔓越莓是為數(shù)不多的可以在酸性泥土里生長的農(nóng)作物，它們需要大量的水。一旦一個枝蔓開始生長，它將持續(xù)生長許多年。有的枝蔓可以生長75到110年才可結(jié)果。目前在北美的一些地區(qū)有大量種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬，蔓越莓醬是美國感恩節(jié)主菜火雞的傳統(tǒng)配科。常用保存的方式為熱風(fēng)烘干，目蔓越莓在經(jīng)過熱風(fēng)烘干之后表皮會變?yōu)楹谏蛘弑患庸こ陕捷伞?br />