1、高粱米一定要煮爛，供早晚食用；高粱米可制作干飯、稀粥，還可磨粉用于制作糕團、餅等。2、高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥，具有食療作用。3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養身的作用，煮粥滋養，供脾虛有水濕者食用。4、不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加堿煮食。