1、花膠是魚肚，也是魚鰾的干制品，食用魚肚起源與漢朝時期，至今已經有1600多年的歷史，現存的的花膠有幾百多種，每種花膠都來自于不同種類的魚鰾部分，它屬于中國四大補品之一，有海八珍的稱呼。2、花膠是將大型魚的魚鰾干歷而成，頂級的魚肚是金錢鳘魚，其次是白花魚、大黃花魚、大鳘魚、大門鱔。花膠不僅僅是宴席名菜，同時還有滋補以及藥用價值，經常食用有滋陰養顏，補腎強壯機能的作用。3、身體有虛弱癥狀時也可適當食用花膠，它屬于中國四大補品之一，有海八珍的稱呼，主要成分有高級膠原蛋白、維生素以及微量元素，有養血顏、固本培元的功效。