1、一般水煮生雞蛋大概5分鐘之后熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。2、煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。3、煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。4、煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實，Q彈，蛋黃變干、顏色開始變淺黃。