蜜蜂不會采桂花的花蜜，蜜蜂只采異花授粉的花蜜，而桂花是自花授粉，即典型的有花無蜜植物，因此蜜蜂不會采桂花的花蜜。桂花蜜的蜜源不是桂花，而是山茶科常綠植物柃木（野桂花）。柃木多于十月至翌年二月開花，群體花期10～15天。