海排風凈味火鍋爐不是海底撈。海底撈使用的是海排風的凈味火鍋爐設備。海底撈是一家以經營川味火鍋為主的連鎖品牌，擁有一批食品、飲食、營養、工程、倉儲、管理方面專家和專業技術人員。味道地道、特色突出。