1、準(zhǔn)備食材山藥、雞蛋、淀粉、椒鹽、沙拉醬、面包糠適量。2、山藥去皮洗凈，切成小長(zhǎng)條，水開(kāi)上蒸鍋，蒸5分鐘。3、準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋打在碗里，加入五勺的淀粉，加少許水和椒鹽攪拌成面糊狀態(tài)。4、把正好的山藥沾上一層面糊，再裹上一層面包糠。5、鍋里油溫4成熱，下入山藥炸至金黃發(fā)酥脆了。6、撈出控油裝盤(pán)，喜歡沙拉醬控油抹點(diǎn)上去。