視情況而定，剝皮之后放冰箱通常能放一周左右，不剝皮能保存4至5個月左右。通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用，但若是保存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象，則不能繼續食用，有危及健康的風險。