香妃柚洗凈后可以帶皮一起食用，也可以剝皮食用。香妃柚不是真正的柚子，它屬于金桔品類。香妃柚是廣西靈川縣從普通金桔中選育出的優良金柑屬新品種，該品種具有早結、豐產、穩產、適應性強、抗逆性強等優點。味清甜且無辛辣味，品質優良。