鴨脖的熱量比較高，每100克鴨脖中含有300大卡以上的熱量。吃多之后有可能會導致身體內出現熱量堆積，引發肥胖現象。而從營養學的角度來講，鴨脖子中的蛋白質含量比較豐富，能夠促進自身的新陳代謝，含有的脂肪含量并不高。適量的吃鴨脖可以有效的補中益氣、美容養顏，其中的鐵元素和維生素e都比較多，對于顏面部位的色素沉著有改善作用，但是吃多之后容易出現激素紊亂現象，因為鴨脖子中的性激素比較多。