視情況而定，硬柿子低溫儲存可以達到1-2個月的時間，成熟的柿子通常也就3-5天。柿子要想保存的時間久一點，可以在采摘后放置在陰涼且干燥的環境中或者是冰箱里，還可以將其生產加工成柿棗或柿子餅，存放的時間會更長。 柿子：柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。