西梅的核仁不能吃。因為里面含有大量的碳箐酸，吃多了會對身體有害。 西梅可以食用的部分為：西梅果肉和西梅外皮，其他部分都是不可以食用的，西梅中含有大量的水溶性膳食纖維、碳水化合物、多種維生素以及其他微量元素，食用西梅具有很好的養生保健作用，食用西梅前需要徹底清洗，然后去掉果核后再食用。