二十幾度不可以灌香腸。香腸需要在10度以下的環(huán)境下才能不變質(zhì)，不能存放在溫度高的地方，長時間晾曬在高溫的地方會使香腸變酸。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。 中國香腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸香腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽海內(nèi)外。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習俗，一直保留到了今天。