1、攤晾法：把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風(fēng)處，只要不堆積，而且通風(fēng)良好，保存至冬天完全沒問題。2、埋藏法：新鮮的板栗買回來之后，可以埋藏到沙土里，或者挖一些不干不濕的沙土回來，將板栗放到容器里用沙土埋起來，這樣可以持久保持新鮮。3、風(fēng)干法：將板栗從殼中取中，稍加風(fēng)干水分，放入冰箱冷藏即可。