十月份可以做臘肉。十月份空氣干燥，并且蚊蟲減少，非常適合做臘肉。臘肉是經(jīng)過(guò)加工曬制的，水分比較少，和新鮮肉相比，沒(méi)有那么容易變質(zhì)。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，吃起來(lái)味道醇香、肥不膩口。