輝縣名吃有輝縣山楂、輝縣香稻、輝縣新香糯、輝縣柿子醋、八里溝黃花蜂蜜等。1、輝縣山楂：河南省輝縣市特產，全國農產品地理標志。輝縣山楂種植始于清朝康熙年間，是中國五大山楂產地之一。2、輝縣香稻：是我國水稻名貴品種之一，屬于粳亞種糯變種香稻。其米呈橢圓形，色澤乳白，具有濃香味，質糯性。可用于作湯圓、八寶飯、米團和糕點等甜食。3、輝縣新香糯：主要分布在輝縣市北云門，胡橋、百泉等試種，由于其米粒橢圓，乳白如玉，米質上乘，清香味濃，具有“一戶煮粥，全村飄香之美譽。4、輝縣柿子醋：河南省輝縣市特產，中國國家地理標志產品。2013年，輝縣柿子醋樣品經國家食品監督檢驗檢疫中心化驗，含有豐富的鋅、鈣、鉀、錳、鎂和多種維生素。5、八里溝黃花蜂蜜：八里溝特產黃花蜂蜜為蜜蜂采集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。當地的環境好，產出的蜂蜜質量好，滋味甜且具有蜜源植物特有的香味。