蔥花大餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系，主要分布于中國福建、山東、東北、河北等地，是街頭、夜市的常見食品。其主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。通常做法是將香蔥切碎與鹽、油拌勻，面劑按扁，搟成薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋烙熟即可。