黃喉貂是食肉動物，喜歡吃兔子、松鼠、田鼠、小鳥、青蛙、蜥蜴、毒蛇和昆蟲等小型動物。除動物性食物外，也采食一些野果、漿果。甚至也能獵捕比自己體型大很多的山羊、麝和鹿等，當食物缺乏時也吃動物的尸體，偶爾潛入村莊偷吃家禽。