我國是粟、水稻、蕎麥、大豆、白菜等重要農作物的起源地。1、粟：是禾本科、狗尾草屬植物。栽培歷史悠久，是新石器時代黃河流域主要的栽培作物。分布于中國南北各地、朝鮮半島、東南亞各地、南亞的印度半島、歐亞草原直迄東歐。適于生長在海拔1000米以下。2、水稻：是禾本科一年生水生草本。水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。3、蕎麥：是蓼科蕎麥屬，蕎麥適應性較強，對土壤的要求不高。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱。葉三角形或卵狀三角形，頂端漸尖，基部心形。4、大豆：是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米，是世界上最重要的豆類。大豆是中國乃至世界重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。5、白菜：是十字花科，蕓苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。