雞是鳥(niǎo)類。雞屬于鳥(niǎo)綱，雉科的家禽，有綠殼蛋雞、蘆花雞、珍珠雞、烏骨雞、矮腳雞、柴雞、黑水雞等品種。我國(guó)是世界上最早馴養(yǎng)雞的國(guó)家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發(fā)現(xiàn)有四千多年前的雞骨或陶雞。中國(guó)家雞由野雞馴化而成，有許多優(yōu)良品種。