椰子燉排骨融合了椰子的清香味和排骨的肉香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常好吃。以下是椰子燉排骨的做法：材料：排骨、椰子、玉米、姜、鹽、雞精、清水；步驟：1、排骨洗凈，用開(kāi)水焯一遍，去除血沫，再用溫水沖一遍；2、將椰子打開(kāi)，找一個(gè)杯子接住椰子汁，椰汁倒完后，用錘子把殼打開(kāi)，將椰肉刮下來(lái)備用；3、椰子肉切成小塊，生姜洗凈切片，玉米洗凈切成小段，備用；4、鍋中放入足量的清水，將排骨、姜片和椰子肉一起放入鍋中，大火燒開(kāi)半小時(shí)，再改小火燉1個(gè)半小時(shí)，放入玉米段和適量鹽，再小火燉半小時(shí)，燉到排骨軟爛，加入少量雞精即可。