排毒：番薯葉含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。提高免疫力：番薯葉含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。預防貧血：每天攝取300g的番薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。預防高血壓：番薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。改善便秘：番薯葉含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。