谷雨茶中含有維生素、氨基酸、茶多酚等多種營養成分，人體適量的食用，能夠補充營養，提高自身免疫力，對外界病菌有所抵抗。谷雨茶中含有一定的咖啡堿，而適量的食用咖啡堿能夠提高胃部胃酸分泌，從而加快腸胃消化，幫助食物殘渣及尿液的排出。谷雨茶是春天的第二批茶葉揉制而成的，其中含有豐富的茶多酚，而茶多酚具有一定的收斂作用，對于病毒等微生物有殺菌效果，因此常喝谷雨茶具有消炎殺菌的效果。谷雨茶生長在溫和的春季，口感醇香綿和，而中醫認為，谷雨茶溫涼，具有溫良去火的特點，因此常用作茶療。