主料： 山野菜300克。配料： 蔥白10克、蒜2克。胡蘿卜20克。調料： 鹽2克、味精1克、香油3克。制作步驟：1、將山野菜洗凈，切成2寸左右的段備用；2、蔥白、胡蘿卜切細絲、蒜搗成蒜泥備用；3、鍋中做水，水開后下入山野菜、胡蘿卜絲氽熟后撈入清水中泡涼備用；4、將蒜泥加入少許清水后與調料攪拌均勻制成調料汁備用；5、取干凈的大碗一只，將山野菜、蔥絲、胡蘿卜絲放入；6、加入調料汁與原料攪拌均勻后裝盤即可食用。