對某些疾病來說是發物，比如體質偏熱的人群、手術后產后體質偏弱的人群，如果吃牛肉可能會引起傷口感染，導致皮膚色素沉著，留下疤痕。發物指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。如姜、薤、韭菜、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等。一般情況下，適當的吃牛肉，有利于身體的健康，可以增強肌肉的力量，增強骨骼的堅韌，補充蛋白質，增強人體抵抗力。牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。