1、清熱解暑：海帶性寒，味咸；冬瓜性涼，味甘、淡。二者都是寒涼屬性的食物，一同燉湯有清熱解毒、解暑的作用，適合因天氣炎熱而上火內(nèi)熱或者心煩氣躁的人群食用，適量喝冬瓜排骨湯還能夠預防中暑。2、降脂減肥：冬瓜中脂肪含量較低，還含有丙醇二酸等成分，能避免糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，可以減少體內(nèi)多余脂肪的堆積，而海帶中含有大量的纖維素及不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的含量，還能刺激胃液的分泌，加速食物消化，常喝冬瓜海帶湯有利于減肥。3、補碘：海帶中的碘元素含量豐富，食用海帶排骨湯之后能夠為機體補充碘元素。