顏色區(qū)別：黑芝麻和白芝麻最主要的區(qū)別，也是最直接的區(qū)別就是兩者的顏色不一樣，黑芝麻是黑色的，而白芝麻主要是白色的。功效區(qū)別：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，糖類、維生素等營養(yǎng)成分。有健胃、促進紅細胞生長的作用，而白芝麻色澤黃白，皮薄籽香，具有很高的含油量，具有一定補血養(yǎng)血的作用。吃法區(qū)別：黑芝麻在生活中最常見，經(jīng)常被用來磨粉食用，比如黑芝麻糊或者黑芝麻膏等，而白芝麻由于含油量比較高，常被用來磨油、煎油使用。種屬區(qū)別：黑芝麻主要是胡麻科芝麻的黑色種子，營養(yǎng)價值比較高，而白芝麻則是胡麻科胡麻屬植物的種子，色澤黃白，皮薄籽香。