野雞湯的制作材料：雌野雞1只、木耳、枸杞、八角、蔥、姜、鹽、料酒、 植物油。做法：1、野雞剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。木耳去根洗凈、蔥切段，姜切大片；2、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻；3、加入沒過雞塊的水和八角大火燒開；4、全部轉入雙立人燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊燉爛；5、加入木耳和鹽再燉二十分鐘；6、出鍋前5分鐘加入枸杞；7、出鍋即可。注意：1、野雞肉較為難燉，若沒有燒鍋，可選擇用砂鍋來燉，時間要略延長；2、不可過多的放調料，以湯本身的鮮美為主。