早晨天剛亮和下午5到6時，是全天2次采食高峰，夜間不吃食，喜歡安靜環境。野雞又名雉雞、七彩錦雞、山雞等，集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽，野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達百分之四十，是普通雞肉、豬肉的2、5倍，脂肪含量僅為百分之零點九，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。野雞適應性廣、抗寒、耐粗 、集群性強、膽怯機警 、食量小、食性雜 、雉雞胃囊較小、性情活潑、善于奔走、不善飛行 、叫聲特殊 。