增強體質：榛子使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，有很好的補養作用。明目健腦：榛子可增強記憶，促進消化系統功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。潤澤肌膚：榛子有延緩衰老，預防血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料；部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質、糖纖維、抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。