山藥皮煮水并沒有什么特殊的作用，生活中也不建議用山藥皮煮水喝。山藥皮中主要是含有一些粗纖維和銅、磷等礦物質(zhì)元素，如果想要吸收這些營養(yǎng)，一般在吃山藥的時(shí)候不要削皮、連著皮一起吃下去就可以了，能為身體補(bǔ)充微量元素。但是用山藥皮泡水，基本上沒有什么功效，而且山藥皮削下來之后非常黏糊，所以不建議用來煮水喝。 拓展資料：山藥，受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點(diǎn)、生長習(xí)性等因素的影響，具有不同的產(chǎn)地特征。山藥主產(chǎn)地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構(gòu)成了國內(nèi)主要山藥栽培區(qū)。