柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用；另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。止血涼血：新鮮柿子有涼血止血作用；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血。潤肺化痰生津止渴：清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能?；钛祲海菏磷佑兄诮档脱獕?，軟化血管，并且能活血消炎，改善心血管功能。解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，減少酒精對機體的傷害。