夏威夷果營養(yǎng)豐富，含油量70%-79%，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點；以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8；蛋白質含量有9%，還含有豐富的鈣，磷，鐵，維素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。夏威夷果含有人體8種必需氨基酸，及其他多種重要氨基酸，這些氨基酸構成腦神經細胞的主要成分，能保護大腦。兒童食用夏威夷果能促進大腦發(fā)育，提高智力水平，老年人食用則能改善記憶力等。夏威夷果中含有的葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長和激素傷口愈合，還有助于營養(yǎng)和美化皮膚，減少皺紋的產生。夏威夷果特別適合女性的臉部保養(yǎng)。夏威夷中含豐富的B族維生素，特別是維生素B1、B2、和B6等。這些維生素能促進機體代謝，吃夏威夷果能改善B族維生素的缺乏癥。