酸奶什么時(shí)間喝沒(méi)有規(guī)定，從進(jìn)食順序上來(lái)說(shuō)，酸奶通常餐后喝更好。酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)殺菌并添加乳酸菌發(fā)酵形成的飲品，與牛奶相比更易被人體消化吸收，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的良好來(lái)源。一般情況下，飯后適量喝酸奶，可以增加飽腹感，避免進(jìn)食過(guò)多，屬于比較推薦的食用方法。但不建議空腹時(shí)飲用酸奶，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)pH較低，不利于乳酸菌的生長(zhǎng)，會(huì)降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 酸奶：酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。歷史證據(jù)顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細(xì)菌自然發(fā)酵，而成為奶酪。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區(qū)生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技術(shù)。他們最初使用的也是羊奶。后來(lái)，酸奶技術(shù)被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。