主料：乳鴿2只。配料:水發白木耳100克，水發陳皮10克，精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克。步驟:1、將乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘；2、用水沖涼，裝入湯碗中；3、將水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮；4、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘至熟即成。特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。