１、準(zhǔn)備好兩個(gè)白色的瓷盤，一個(gè)放水，一個(gè)不放水，放在一變備用。２、先挑揀一小部分的燕窩，放在一個(gè)放了水的白色瓷盤中，用鑷子和牙簽，細(xì)細(xì)的挑毛，挑選出大毛，再去挑選細(xì)毛；因?yàn)檠嗝诎咨杀P上是非常容易看得見，也很容易被挑出。３、細(xì)毛挑選出來(lái)后，在有水的白色瓷盤內(nèi)輕輕的晃動(dòng)，細(xì)毛就會(huì)落到水里面去；接著把去好毛的燕窩，放水沒有水的瓷盤內(nèi)。４、最好挑選毛以后，可以把純凈水倒入燕窩的碗里面，用手輕輕的揉搓，倒掉漂浮在清水上面的細(xì)毛，這樣燕毛就挑選到非常的干凈。