做法：1、將野生蘑菇放入鹽水中浸泡，有效去除殘余農(nóng)藥和雜質(zhì)；2、清水洗凈，切塊；3、骨頭洗凈，放入開(kāi)水中過(guò)血水；4、姜洗凈切片，蔥洗凈切段；5、豆腐切塊，可根據(jù)自身喜好加入其他配菜；6、鍋中加入姜片和蔥段，放入骨頭，倒水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)燉制，直至湯汁濃郁白色狀即可關(guān)火；7、鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥末；8、翻炒蔥末，放入野生蘑菇，倒入骨頭湯，大火煮沸；9、轉(zhuǎn)換小火，加入豆腐繼續(xù)燉制，直至煮熟；10、加入鹽和味精，均勻攪拌后即可。