用料：新鮮野兔3斤左右；剝皮，去內臟、頭，四足不用，身子肉切塊備用。肉雞1只，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。步驟：1、將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水沖凈，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。2、炒鍋上火，燒開清水，將雞塊放入，待其表面收縮后取出，放入涼水中洗凈，并將其表面污物去掉。3、將鍋置火上燒熱,倒入兔子肉干炒，炒至水干鍋底略焦,倒出。4、將鍋置火上燒熱，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋后轉用小火燒制。約燒制25-35分鐘，待肉爛后，即可食用。