1、清水浸泡：浸泡的過程中，需要每?jī)尚r(shí)換水一次，浸泡時(shí)間不能少于二十四小時(shí)。2、開水煮制：在鍋中加清水煮開，然后放入春筍，煮一到兩個(gè)小時(shí)，再取出放到清水中浸泡即可。3、高溫蒸制：春筍去殼，用清水洗凈，然后放入鍋中蒸半小時(shí)即可。4、用鹽腌制：春筍去殼放入盆中，加入食鹽調(diào)勻腌制五個(gè)小時(shí)，然后取出春筍用清水洗凈，再用清水浸泡二十四小時(shí)即可。