窯雞不用芭蕉葉，所需的調(diào)料，如下：雞腿3至4個、生抽、老抽、蜂蜜、姜末。做法：1、雞腿3至4個，去除其骨頭，用2大匙生抽醬油，2大匙老抽醬油，2大匙蜂蜜，加一匙姜末，腌至少20分鐘以上，如果有時間，腌過夜的話，更佳入味；2、先把腌汁加水適量，一起倒入鍋里煮開，再把雞肉放進去，然后等煮到汁水差不多收干就出鍋，這樣煮出來的雞肉就會有很光亮的色澤；3、家里有烤箱時，先把烤箱預熱350度，把雞腿擺到烤盤上，雞皮向上，烤制5分鐘，烤到成熟即可。