1、增強(qiáng)體質(zhì)：排骨冬瓜湯中含有大量人體所需的維生素，包括維生素A、B族維生素、維生素E等，這些維生素是人的身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，攝入足量的維生素，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)，使細(xì)胞再生，代謝能力變得更好，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。此外排骨冬瓜湯中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、骨膠原、骨蛋白、磷酸鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分易于被人體吸收利用，既有壯骨作用，又能滋補(bǔ)身體，緩解身體虛弱。2、降脂減肥：排骨冬瓜湯中的膳食纖維含量豐富，補(bǔ)充足夠的膳食纖維能增強(qiáng)飽腹感，亦能防止血糖升高，抑制人體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收，而冬瓜中的丙醇二酸能有效控制攝入體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，防止脂肪堆積，因此經(jīng)常食用可以起到減肥的作用。